Cos'è
A cosa serve
Struttura responsabile dell'indirizzo di studio
Luoghi in cui viene erogato l'indirizzo di studio
- indirizzo
Viale della Repubblica Contrada Pirainella
- CAP
87055
Programma di studio
Primo biennio
Orario settimanale
| DISCIPLINE AREA COMUNE | 1° anno | 2° anno |
| Lingua e letteratura italiana | 4 | 4 |
| Lingua inglese | 3 | 3 |
| Storia | 1 | 2 |
| Geografia | 1 | / |
| Matematica | 4 | 4 |
| Diritto ed Economia | 2 | 2 |
| Scienze motorie e sportive | 2 | 2 |
| Religione Cattolica o att. Alternative | 1 | 1 |
| TOTALE ORE AREA COMUNE | 18 | 18 |
| DISCIPLINE AREA DI INDIRIZZO | ||
| Scienze integrate (Fisica) | 2 | / |
| Scienze integrate (Scienze della Terra e Biologia) | / | 2 |
| Tecnologie informatiche | 2 | 2 |
| Scienza degli alimenti | 2 | 2 |
| Lab. di servizi enogastronomici settore cucina | 2 | 2 |
| Lab. di servizi enogastronomici settore sala e vendita | 2 | 2 |
| Lab. di servizi di accoglienza turistica | 2 | 2 |
| Seconda lingua straniera (francese) | 2 | 2 |
| Totale ore area di indirizzo | 14 | 14 |
| Ore di compresenza | 6* | 6* |
| Ore settimanali | 32 | 32 |
| Ore complessive annuali 32x 33 settimane = | 1056 | 1056 |
Secondo biennio e quinto anno Cucina
Orario settimanale
| Discipline area comune | 3° anno | 4° anno | 5° anno |
| Lingua e letteratura italiana | 4 | 4 | 4 |
| Lingua inglese | 2 | 2 | 2 |
| Storia | 2 | 2 | 2 |
| Matematica | 3 | 3 | 3 |
| Scienze motorie e sportive | 2 | 2 | 2 |
| Religione Cattolica o att. Alternative | 1 | 1 | 1 |
| Educazione civica | / | / | / |
| Totale ore area comune | 14 | 14 | 14 |
| Discipline area di indirizzo | |||
| Seconda lingua straniera (francese) | 3 | 3 | 3 |
| Scienze e cultura dell’alimentazione | 4* | 4 | 4 |
| Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva | 4 | 4 | 4 |
| Laboratorio di arte bianca e pasticceria | 2 | ||
| Lab. dei servizi enogastronomici settore cucina | 5 | 5 | 5 |
| Lab. dei servizi enogastronomici settore sala e vendita | / | 2 | 2 |
| Totale ore area di indirizzo | 18 | 18 | 18 |
| Ore compresenza* | 1* | 2* | 1* |
| Ore complessive | 32 | 32 | 32 |
| Ore complessive annuali 32x 33 settimane = | 1056 | 1056 | 1056 |
Secondo biennio e quinto anno Sala
Orario settimanale
| Discipline area comune | 3° anno | 4° anno | 5° anno |
| Lingua e letteratura italiana | 4 | 4 | 4 |
| Lingua inglese | 2 | 2 | 2 |
| Storia | 2 | 2 | 2 |
| Matematica | 3 | 3 | 3 |
| Scienze motorie e sportive | 2 | 2 | 2 |
| Religione Cattolica o att. Alternative | 1 | 1 | 1 |
| Educazione civica | / | / | / |
| Totale ore area comune | 14 | 14 | 14 |
| Discipline area di indirizzo | |||
| Seconda lingua straniera (francese) | 3 | 3 | 3 |
| Scienze e cultura dell’alimentazione | 4* | 4 | 4 |
| Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva | 4 | 4 | 4 |
| Lab. dei servizi enogastronomici settore cucina | / | 2 | 2 |
| Lab. dei servizi enogastronomici settore sala e vendita | 7 | 5 | 5 |
| Totale ore area di indirizzo | 18 | 18 | 18 |
| Ore compresenza* | 1* | 2* | 1* |
| Ore complessive | 32 | 32 | 32 |
| Ore complessive annuali 33x 33 settimane = | 1056 | 1056 | 1056 |